I'm Banum

从北京回到宁波以后，我一直在寻找『正』的咖啡吧，可是始终没有找到能够让我味蕾为之一振的咖啡品。前不久我在豆瓣上看到一个叫做『爱咖啡爱生活』的活动发起人组织的单品活动，抱着试一试的心情，今天我『准时』赴约，整个活动过程让我非常兴奋。

首先，当我赶赴现场，我简直不敢相信自己的眼睛，主持人居然是我的初中同学『徐倩』，一头齐耳的短发加上工作服，我一眼就认出了她，想不到初中她是我『师父』，现在她又成了我『师父』。抚平激动的心情，我开始相信今天的单品会绝对能够让我惊喜，因为我相信『徐倩』同学的品味不会低得和街头那些打着咖啡店名字卖即溶咖啡的店家一样。首先店方向我们介绍了这款卢旺达蓝色眼泪的大致情况，包括他的种植环境，烘焙等。之后更有原豆和烘焙豆给我一一围观，从烘焙豆来看，和克伦比亚豆比起来显得更小更圆。但是摸起来却少了一些油脂，不知道是不是烘焙深度的问题引起的差别。按碎以后味道十分浓郁。这时我已经迫不及待想要尝尝这款单品的味道了。

单品的制作主要是通过『爱乐压』的器具来完成的，这是一种间于法压和手冲的方式来完成的，做出来的咖啡浓度则在手冲和摩卡壶之间。我接过一杯，从色泽上看，这款『蓝色眼泪』是相当新鲜的豆制作而成的；气味中首先可以闻到的是奶油，其次是可可粉，淡淡的还有坚果和肉桂的意思在里面；一口咖啡入口，首先是浓浓的果酸，之后有黑巧克力的特有味道，其实由于我迟钝的味觉我此时除了觉得这豆子不错以外没有觉得有什么特别亮的地方，直到我踏上归程，口中的余味慢慢得起了变化，给人的感觉就是一个字：甜。这种甜不是很腻味的那种，而是略淡，但你分明感觉得到就在你口中，这真是一种非常美妙的感觉！我喝了那么多年咖啡，这种感觉还是头一次。

爱咖啡的店老板(据说不是老板，不管怎么说我感觉像管事的)在咖啡上非常懂行，我和他交流了一会儿，收益匪浅，看来明天我就可以开始改进我的咖啡制作方法，看看能不能弄出这种赶脚来。最后向在宁波的喜欢咖啡的朋友郑重推荐这家咖啡吧，位置在老外滩，依着门牌号不是那么好找：从肯德基那个入口进去，看到第一个茶馆的招牌后右拐，你不会错过它的。